부추김치 kimchi

레서피대로 했는데 비율이 대체로 맞는 것 같아요.

액젓 5스푼 넣고 한시간 정도 절여주구요

고춧가루 4스푼, 간마늘 2스푼, 꿀 2스푼, 통깨 1스푼. 넣어서 섞어주고 하루 정도 밖에 두어 익힌 후 냉장고이 넣는다고 하는 리서피를 따라했어요. 비율 비슷하게 했는데 맞는 듯요.

만들고 맛을 보니 단맛이 약해서 부추김치 잘 만드는 지인에게 물었더니 꿀 대신에 선인장 아가베 시럽을 넣는다하네요. 아가피베시럽 좀 넣엏더니 지인이 만들어준 맛에 좀더 가까워지네요  마늘은 부추가 매우니 안 넣어도 된다고...