탕후루 만들기

딸이 만드는거 구경 했네요.

만자 꼬치막대에 과일을 꿰는데 끝을 뜷고 나오지 않게 꿰어요.

물에 설탕을 엄청 많이넣고 약불에서 서서히 전체가 끓어오르도록 가열해요.

이때 잘 안맞으면 크리스탈라이즈가 일어나고 크리스탈이 된 부분은 과일에 묻지 않기에 불조절을 잘 해야해요. 몇십분 걸리더라구요.

전체가 다 끓어오르면 얼른 과일에 묻혀준다음 얼음물에 재빨리 넣었다가 빼주어요.

슈가 코팅을 하는건데 잘 되면 깨물었을때 바삭 소리가 나요. 그 맛에 먹는건데 그 소리 나도록 하기가 또 어렵더군요.

그닥 잘 된거 같지 않죠.?

맛은 과일에 설탕믈 입힌 맛, 딱 그맛이예요.

온 식구가 당 과다로 난리.

다시는 안 할거 같아요.

그래도 재밌는 경험이었어요.