Omsom 소스 2 : Larb 타이소스

복초이 닭 버섯 브로콜리로 볶다가 소스를 낳었는디 향이 강하고 신맛이 나내요.

소스와 함께 아무 맛 안나는 곡류 부순거 같은 알갱이가 들어있어 넣어주었더니 신맛이 좀 덜해졌어요.

2인분 소스인데 3,4인분 만든다 생각하고 양을 넉넉히 해서 소스 다 부어주면 간이 맞구요 저는 신맛 싫어해서 좋아하는 풍미는 아니었지만 제법 신경써서 맛을 낸거 같은 풍미가 나서 경험 삼아 해보는건 괜찮은 듯요.

좀 짜게 되어 동남아 음식이니 집에 있는 캐쉬넛 버터를 위에 좀 뿌려 먹었더니 더 낫더라구요.

신맛 땜에 두부랑 잘 어울릴거 같아요.

하나 더 남은 것은 두부 베이스로 해볼려구요.

옴솜 소스 포스팅은 링크를 참고하세요.

👉 Omsom 소스 1 : 말라샐러드