필리핀 모닝빵 philippines morning bread

막내가 만든 빵.

남자아이가 여자친구 생기더니 울 아이가 바뀌었어요. 하는거 비슷하게 막내를 변하게 하고 움직이게 하는 건 남친이 아니라 블로거.

팔로우 하는 블로거의 남친이 3/4  필리핀 피가 섞여서 필리핀 빵을 만든 걸 올렸고 그걸 보고 만들 생각을 한거.

쿼런틴 기간 내내 두번째로 하는 쿠킹이네요.

이 빵 사진, 큰 딸 친구, 필리핀에 산적 있는 친구에개 보여 줬더니 아침에 빵집 가서 사서 잘 먹던 빵이라고 확증해줬어요.

특이했던 것이 위에 빵가루를 가늘게 부셔서 뿌려 굽는데 그것이 빵껍질  질감을 바삭허게 하네요.

이스트로 발효시킨 도우를 일정한 크기로 잘라내요.

한 덩어리를 손에 올리고 동그렇개 편 후 만두속 넣고 오므리듯 중앙을 향해 접듯이 모양을 만드는 점이 특이해요. 그냥 동그랗개 만드는게 아니더라구요.끝을 돌돌 말아 오므리고 뒤집어서 동그랗게 모양을 잡아요.

부드럽게 간 빵가루를 위에 뭍혀서 한시간 정도 2차 발효시킨 후 구웠어요.

모닝빵과 비슷한데 부드럽고 구운 빵가루의 바삭함이 있고...설탕이 들어가서 단맛이 나는 빵이예요. 굽자마자 반은 먹은 듯요.