전자렌지로 인절미 만들기

모찌고 찹쌀 가루를 이용한 인절미 만들기.

미국 시골에서 처음 미국 생활을 시작하며 유학생 와이프들이 만들어낸 음식들을 보며 감탄하며 요리를 배웠는데요, 그 때 배운 건데 오늘 마침 재료가 있길래 만들어서 아침으로 먹었어요.

애들이 차일드후드가 생각나는 맛이라고...코로나 때문에 추억 소환하네요.

모찌꼬 가루는 이렇게 생겼어요. 1파운드짜리인데 이걸 다 씁니다.

여기에 설탕 3/4컵. 소금 1 티스푼. 물  2 1/2 컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

이 반죽을 전자렌지에 돌려 익히는데요, 중간에 뒤집어 줘야하기때문에 뒤집기 편하게 밑에 쿠킹시트를 깔아줍니다.

원래 배울때는 랩을 깔아주고 감싸서 덮어주는 걸로 배웠어요. 그렇게 하면 훨 쉽고 모양도 깔끔하게 나오는데 랩이 몸에 안좋을거 같아서 쿠킹페이퍼, 파치먼 페이퍼로 대치했어요..

전자렌지에서 8분~10분 돌려줍니다. 뒤집어서 4분~5분 돌려줍니다.

 

종이를 뗄때는 주걱으로 달라붙는 부분을 밀어서 떼어가며 떼어주고 그대로 콩고물에 넣어요.

콩가루는 볶은 콩가루를 사서 설탕과 소금을 넣어 간을 합니다.

앞뒤 다 콩고물 묻힌 다음 가위로 자릅니다.

콩고물 골고루 묻혀서 그릇에 담으면 끝.

총 25분 정도 걸렸어요.

다음 사진은 예전 사진인데요,

모찌고가루 한팩으로 나온 양이 이 정도됩니다.

양이 많으면 말랑말랑 한채로 냉동시켜 두었다가 꺼내 먹어도 고대로고 맛나요.