집밥 : 단백질 많은 연두부 새우 계란 찜

 

쇼츠에서 보고 새로 해 본 메뉴에요. 단백질이 많다고 하여 함 해봤어여.

먼저 바닥 두꺼운 넒은 냄비에 기름을 두르고요, 약간 깇은 후라이팬도 좋을 듯해요, 연두부를 하나 까서 넣고 숟가락으로 뚝뚝 잘라주어요.

'그 위에 새우 몇개 얹어요. 그리고 계란을 3개 풀어서 부어주고 낮은 불에서 익혀주면 됩니다.

여기에 파 썰어서 얹어 주고 저 까만 색이 간장 물을 부어서 그런건데요, 레서피를 저장 한 줄  알았는데 캡쳐가 안되었고 다시 찾을 수 없어서 대충 간장 설탕 마늘  참께 정도 넣어 간을 했어요. 

맛이 제법 괜찮았어요. 서빙할 때는 그대로 식탁에 올리면 좋은데 냄비에 했기에 대충 떠서 옮겨 담아서 비주얼은 꽝이네요.

물이 두부와 새우에서 나와서 적당하게 되는데, 계란찜 하듯이 물이 더 필요하지 않을까하며 물을 조금 더 넣었었는데 그렇게 하니 계란이 익는데 시간이 오래 걸리고 밑이 좀 타더라구요.

그런 디테일한 부분은 하다보면 요령이 생길 듯요.

또 다른 쇼츠에는 아예 후라이팬에 굽듯이 하여 똑같은 재료인데  계한찜이 아니라 계란전 같은 느낌으로 만들어서 매운 소스 뿌려 먹기도 하더라구요. 

자주 해먹을 듯해요. 다 단백질 식품이라 단백질 함량 높은 음식이예요.

연두부는 트레이더죠에서 실키두부 사서 했어요.